Фета запеченная с овощами

 Сподобился тут Фил готовить сыр фета, запеченный с овощами в духовке. Первый раз мы попробовали это блюдо у профессионального повара в ресторанчике, где мы ужинали каждый вечер во время нашего первого пребывания в Греции в качестве туристов на Корфу.

Поразительно, но до этого момента я не любила и видеть не могла примерно половину из всего нехитрого списка продуктов этого простого блюда, а теперь с удовольствием уплетаю все это великолепие чуть ли не каждый день, и мне все мало.

Готовить очень просто: берем фольгу, делаем из нее мешочек (можно взять заранее заготовленные противни из фольги, в магазинах такие продаются), смазываем внутри оливковым маслом, режем и закладываем туда сладкий перец, затем сверху плитку феты, далее порезанные лук и помидор, щедро заливаем все это оливковым маслом и ставим в духовку не более, чем на час, на сильный огонь (время приготовления зависит только от возможностей вашей духовки, у нас она мелкая и слабая, потому все готовится так долго).
Готовое блюдо положено есть прямо из того мешочка, в котором оно готовилось. В связи с использованием большого количества масла, получается довольно жирно, поэтому удобнее всего фету доставать вилкой и мазать на хлеб (в процессе приготовления она становится мягкой).