Морепродукты

Phil аватар

Очередной "морской гад" был нами выловлен и опробован на вкус

Месторасположение

Турция
36° 42' 7.2288" N, 28° 13' 35.8464" E

Утром мы сделали мирко-переход в полмили из бухты Чифтлик и встали в маленькой, но симпатичной бухте сразу к западу от Чифтлика. Мы тут стояли в прошлом году с моей мамой, так что место нам было знакомо.

После постановки на якорь с оттяжкой на берег мы с Галей отправились на подводную охоту. У нас уже сложившийся тандем - я с ружьем плаваю, а Галя "работает" напарником-наводчиком - плавает неподалеку и наводит на рыбу. Кроме того на ней обычно задача по сбору добытой рыбы в пакет и доставка оной на борт Барбоса. 

Сегодня Гале повезло больше чем мне и у нее была замечательная добыча - она достала с глубины 5м большого моллюска, из семейства брюхоногих. Буквально вчера я видел в facebook`е обсуждение подобного моллюска - и тут такая удача! Уточнив по интернету рецепт, Галя приготовила спагетти с соусом из томатов и моллюска - было очень вкусно =)

Shamax аватар

Просто и быстро - кальмар или осминог

 Кальмара или осьминога не чистим. Отбиваем кулинарным молотком (или другим имеющимся предметом - например резиновой дубинкой удобно), солим, перчим, обжариваем (быстро) на сильном огне. Вкладываем в булку для хот-дога (или между двух кусков свежего хлеба), посыпаем зеленью (кроме петрушки) и измельченным луком. Можно вложить лист салата и дольку лимона. Такую же штуку можно сделать из филе рыбы (без отбивания) - очень распространено в рыболовных портах Стамбула и Хельсинки. Следить чтобы чайки из рук не выхватили! Приятного аппетита!

Shamax аватар

"морской рататуй"

 Собираем всё что есть из морепродуктов (например: креветку, мидию, кальмара, гребешка, краба + любая рыба, желательно белая) , пару-тройку отварных яиц, а можно и просто сырые вбить, зелень (укроп+лук, очень хорошо порей), лавровый лист, черный перец горошком. Все сопутствующие ингридиенты засыпаем в кипящую воду и кипятим на медленном огне минут 15. После этого опять довести жидкость до бурного кипения и всыпать все собранные морепродукты. Кальмар в последнюю очередь, после закипания всего остального!

Shamax аватар

Простой "плов" из ЛЮБЫХ морепродуктов

 Рис замачиваем с вечера до утра (или с утра до вечера), промываем и обжариваем. Складываем в отдельную тару. Морепродукты (чистим что требует чистки,  режем что требует резки) на сковороду. Появившийся сок сливаем в отдельную тару, а морепродукты немного обжариваем на небольшом количестве оливкового масла и... , правильно - в отдельную тару. Затем, отдельно обжариваем лук, морковь, немного помидор.

RSS-материал